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● 傳授學生有關餐飲烹調基本技能。
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● 培養學生擔任餐飲管理各項能力。
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● 注重專業安全技能及培養良好衛生習慣。
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● 養成良好的職場倫理與道德觀念。
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● 培養具有中餐烹調的實用技能。
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● 培植學生具有西餐烹調的技術。
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● 養成學生擁有烘焙製作能力。
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● 培養學生具有調酒及飲料調製的技能。
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● 輔導學生參與各項比賽活動。
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● 鼓勵學生參加社區化服務活動。
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● 養成學生良好的品德教育，主動積極為人服務、關心他人。
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● 具備餐旅群共同核心能力，可為相關專業領域之學習，並可再進修奠定基礎。
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● 學生進入學校可依據自己的學習成就、能力、興趣選擇升學或就業目標，透過課程選修，實現自己的理想。卓越師資 陣容堅強專任教師
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